Produzione e vendita di olio extra vergine di oliva estratto a freddo ottenuto da olive raccolte a mano.

1.000 alberi, anche ultrasecolari, che rendono l’olio una miscela storica, un blend composto da diverse cultivar di olive: in maggioranza frantoio, per il profumo fruttato; il leccino, per la piccantezza; il moraiolo, per un tocco di amarezza; e il pendolino per la morbidezza.