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Lezioni di cucina con lo chef

Prenota la tua Cooking class con lo Chef Vito Quarto.

Sei in Italia e vuoi imparare le tipiche ricette umbre? Hai sempre desiderato di imparare a fare la pasta fatta in casa e i piatti tradizionali regionali?

Prenota la tua lezione di cucina in anticipo, tutti i giorni dalle ore 11:00 e seguita da un ricco pranzo con le vostre creazioni.

Chef Vito Quarto vi renderà protagonisti di un’esperienza indimenticabile da fare in coppia, in famiglia o in gruppo.
I corsi di cucina sono rivolti sia a coloro che desiderano ampliare la conoscenza delle tradizioni culinarie locali sia a chi vuole divertirsi con le mani in pasta.

Dal chicco di grano a tagliatelle e torta al testo

Laboratorio sui grani antichi con degustazione

Insieme a Isabella, macineremo il grano, setacceremo la farina, impasteremo e realizzeremo – secondo le antiche ricette – torta al testo, paste fresche di vario formato. Al termine, assaggeremo la torta al testo fatta con le nostre mani e porteremo a casa la pasta per ricordarci i bei momenti trascorsi con Isa.

L’attività ha varie durate a scelta: 2 ore, ½ giornata, ½ giornata con pranzo.
È possibile prenotare un lunch-box con prodotti aziendali e delle realtà del territorio per un pic-nic a fianco dello Zafferaneto o dei grani antichi.

Corso di pizza contadina con l’Agrichef Claudia Russo

Per chi non si accontenta solo di mangiare una pizza, ma vuole mettere “le mani in pasta” consigliamo di vivere un’esperienza unica: tre ore di percorso che abbiamo studiato per dare le nozioni di base di come si fa la pizza.

Trascorriamo una giornata insieme e impariamo divertendoci!

L’attività comprende:

  • Corso per imparare a fare la pizza come da programma
  • degustazione del vino “naturale” di produzione aziendale
  • degustazione dell’olio extravergine d’oliva di produzione aziendale

Corso di Cucina Contadina con l’Agrichef

Alla scoperta delle tradizioni alimentari contadine, dei prodotti stagionali a km 0 e della cucina “di recupero”.

Utilizzando le verdure del nostro orto, le farine di produttori locali poco raffinate e le carni dei nostri allevamenti, cucineremo pasta fresca fatta a mano, un secondo con contorno e un dolce.

L’attività comprende:

  • corso di cucina contadina come da programma
  • degustazione olio e vino aziendale durante il corso
  • pranzo o cena con i piatti preparati

Cooking class: corso di cucina nella suggestiva cornice di Città della Pieve

Regalati una giornata indimenticabile in un’atmosfera rilassata e familiare! 
Che tu sia solo un appassionato di cibo, un esperto o un cuoco alle prime armi, l’atmosfera rilassata e familiare che troverai da Cook By Me, insieme alle bellezze del luogo, ti regaleranno una giornata indimenticabile!

 

L’esperienza comprende:

  • Le basi della cucina italiana per la produzione di pasta e/o pizza: come fare la pasta, gli ingredienti, le quantità. Come fare i sughi: pomodoro oppure pesto. Come si fanno gli spaghetti, i pici, le tagliatelle, i tortelloni, i ravioli e il loro ripieno. Alla fine, i più noti dessert: tiramisù, panna cotta, cassata.
  • Finita la lezione, si cucina quello che si è preparato e si pranza con vino, acqua e caffè.

 

Impara a fare i cappelletti umbri!

Tipici soprattutto del periodo Natalizio e ottimi serviti nel brodo di carne, i cappelletti in realtà sono buoni tutto l’anno!
La loro preparazione non è difficile, ma occorre molta pazienza. Il risultato sarà una delizia del palato che racchiude all’interno della sua sfoglia la delicatezza di tanti ingredienti.

Ogni famiglia umbra conserva dei piccoli segreti tramandati di generazione in generazione… Vieni a scoprire in Abbazia i trucchi e i consigli per realizzarli al meglio!

L’esperienza comprende:

  • Corso per imparare a fare il cappelletto umbro, la pasta, il ripieno e la chiusura.
  • A seguire, i partecipanti cucineranno e mangeranno per la cena i cappelletti preparati da loro.

Esperienza a cura dell’Agriturismo Fratres