Un ottimo modo per avvicinarsi alla tipica cucina umbra!
Con l’aiuto del nostro Chef, vi insegneremo a preparare tre portate tipiche umbre, che poi andrete a degustare, abbinandoci i nostri vini, nella nostra Sala degustazione.
Programma:
- Incontra il nostro chef alla Vineria del Carmine e goditi un caffè o un bicchiere di vino e uno spuntino per iniziare.
- Nella nostra cucina Demanincor, arricchirai le tue abilità culinarie imparando le tipicità umbre con particolare attenzione alla pasta fresca, sia ripiena che non. Lo Chef ti guiderà nella realizzazione anche dei tipici dolci, rispondendo a tutte le tue domande. E a cornice di tutto ciò, verranno serviti finger food e vino, perché cucinare mette fame!
- Le prelibatezze preparate verranno servite al piano inferiore, accompagnate da una degustazione guidata dai nostri sommelier.
I partecipanti verranno omaggiati di un grembiule e altri prodotti della Chiesa del Carmine.
Prenota la tua Cooking class con lo Chef Vito Quarto.
Sei in Italia e vuoi imparare le tipiche ricette umbre? Hai sempre desiderato di imparare a fare la pasta fatta in casa e i piatti tradizionali regionali?
Prenota la tua lezione di cucina in anticipo, tutti i giorni dalle ore 11:00 e seguita da un ricco pranzo con le vostre creazioni.
Chef Vito Quarto vi renderà protagonisti di un’esperienza indimenticabile da fare in coppia, in famiglia o in gruppo.
I corsi di cucina sono rivolti sia a coloro che desiderano ampliare la conoscenza delle tradizioni culinarie locali sia a chi vuole divertirsi con le mani in pasta.
Laboratorio sui grani antichi con degustazione
Insieme a Isabella, macineremo il grano, setacceremo la farina, impasteremo e realizzeremo – secondo le antiche ricette – torta al testo, paste fresche di vario formato. Al termine, assaggeremo la torta al testo fatta con le nostre mani e porteremo a casa la pasta per ricordarci i bei momenti trascorsi con Isa.
L’attività ha varie durate a scelta: 2 ore, ½ giornata, ½ giornata con pranzo.
È possibile prenotare un lunch-box con prodotti aziendali e delle realtà del territorio per un pic-nic a fianco dello Zafferaneto o dei grani antichi.
Per chi non si accontenta solo di mangiare una pizza, ma vuole mettere “le mani in pasta”, consigliamo questa esperienza unica: tre ore di percorso con nozioni di base per imparare a fare la pizza!
Trascorriamo una giornata insieme e impariamo divertendoci!
L’attività comprende:
- Corso per imparare a fare la pizza
- Degustazione del vino naturale di produzione aziendale
- Degustazione dell’olio extravergine d’oliva di produzione aziendale
Alla scoperta delle tradizioni alimentari contadine, dei prodotti stagionali a km 0 e della cucina “di recupero”.
Utilizzando le verdure del nostro orto, le farine di produttori locali poco raffinate e le carni dei nostri allevamenti, cucineremo pasta fresca fatta a mano, un secondo con contorno e un dolce.
L’attività comprende:
- corso di cucina contadina come da programma
- degustazione olio e vino aziendale durante il corso
- pranzo o cena con i piatti preparati
Regalati una giornata indimenticabile in un’atmosfera rilassata e familiare!
Che tu sia solo un appassionato di cibo, un esperto o un cuoco alle prime armi, l’atmosfera rilassata e familiare che troverai da Cook By Me, insieme alle bellezze del luogo, ti regaleranno una giornata indimenticabile!
L’esperienza comprende:
- Le basi della cucina italiana per la produzione di pasta e/o pizza: come fare la pasta, gli ingredienti, le quantità. Come fare i sughi: pomodoro oppure pesto. Come si fanno gli spaghetti, i pici, le tagliatelle, i tortelloni, i ravioli e il loro ripieno. Alla fine, i più noti dessert: tiramisù, panna cotta, cassata.
- Finita la lezione, si cucina quello che si è preparato e si pranza con vino, acqua e caffè.
Tipici soprattutto del periodo Natalizio e ottimi serviti nel brodo di carne, i cappelletti in realtà sono buoni tutto l’anno!
La loro preparazione non è difficile, ma occorre molta pazienza. Il risultato sarà una delizia del palato che racchiude nella sua sfoglia la delicatezza di tanti ingredienti.
Ogni famiglia umbra conserva dei piccoli segreti tramandati di generazione in generazione… Vieni a scoprire in Abbazia i trucchi e i consigli per realizzarli al meglio!
L’esperienza comprende:
- Corso per imparare a fare il cappelletto umbro, la pasta, il ripieno e la chiusura.
- A seguire, i partecipanti cucineranno e mangeranno per la cena i cappelletti preparati da loro.
Esperienza a cura dell’Agriturismo Fratres